21 oct. 2012

Cupcake à la citrouille

L'an passé, j'avais fait cette recette de petits gâteaux et j'avais adoré! Si vous ne savez pas quoi faire avec votre restant de citrouille d'Halloween :)


Petits gâteaux à la citrouille ( provient du jadis Laurier Gordon Ramsay)
230 g (2 tasses) de farine
1 ml (¼ c. thé) de poudre à pâte
5 g (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (½ c. à thé) de sel
2 ml (½ c. à thé) de cannelle
1 ml (¼ c. thé) de gingembre
100 g (½ tasse) de beurre
270 g (1 ⅓ tasse) de cassonade
2 œufs
1 tasse (250 ml) de purée de citrouille
5 ml (1 c. à thé) de vanille
125 ml (½ tasse) de lait de beurre (babeurre)
Glaçage
600 g (2 ⅓ tasses) de fromage à la crème
350 g (3 ½ tasses) de sucre en poudre

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre. Mettre de côté. Battre en crème le beurre et la cassonade. Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit de consistance homogène. Ajouter la purée de citrouille et la vanille. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre (babeurre). Remplir les moules à muffin au ¾. Faire cuire de 20 à 30 minutes.
Pour le glaçage, battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention  d’une consistance légère. Étendre sur les petits gâteaux et déguster!

2 commentaires:

  1. Je cherchais une recette pour mes ti poux... les enfants aiment?
    gen

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  2. Seulement ma grande fille en a mangé et à mon souvenir, elle avait aimé! Si tes enfants y goûtent, donne moi leur verdict :)

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